Milhojas de Queso y Frutos #cocina #mayores con @unpocomasdesal

A partir de ahora Laura Bustarviejo @unpocomasdesal con su Escuela de Cocina todos los sábados  las mejores recetas de cocina para la  #familia y nuestros  #mayores

Hoy lunes compartimos una receta muy especial para el #diadelmadre o cualquier celebración en #familia

MILHOJAS DE QUESO Y FRUTOS
Ingredientes: 

- 1 Masa de Hojaldre rectangular
- Frutos Rojos y Negros para el relleno
- Azúcar Glass para espolvorear por encima

Crema de Queso:

- 200 ml. de Crème Fraîche
- 75 gr. de Queso Philadelphia
- 2 Cucharadas colmadas de Azúcar Glass
- 1 Cucharada de Vainillina

Coulis de Frutos Rojos y Negros:

- 50 gr. de Arándanos
- 50 gr. de Frambuesas
- 50 gr. de Grosellas
- 90 gr. de Agua
- 3 Cucharadas colmadas de Azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 200 ºC.

1. Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados de 5 cm. aprox. 
2. Colocamos sobre una bandeja y horneamos durante 10 minutos en la bandeja del medio. El horno en la función de arriba y abajo con aire. 
3. Una vez horneados los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y los cortamos por el medio para poder rellenarlos posteriormente.

Crema de Queso

1. En un bol echamos todos los ingredientes y con una varilla mezclamos bien.

Coulis de Frutos Rojos y Negros

1. En un cazo ponemos todos los ingredientes a calentar durante 15 minutos a fuego medio.
2. Trituramos en la batidora y refrigeramos hasta su utilización.

Montaje de las Milhojas:

- Cubrir la base del hojaldre con unas cucharadas de crema de queso, otra de coulis, colocar unos frutos por encima, tapar con la parte superior del hojaldre y espolvorear azúcar glass.

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