A partir de ahora
Laura Bustarviejo @unpocomasdesal con su Escuela de Cocina todos los sábados las mejores recetas de cocina para la
#familia y nuestros
#mayores
Hoy lunes compartimos una receta muy especial para el #diadelmadre o cualquier celebración en #familia
MILHOJAS DE QUESO Y FRUTOS
Ingredientes:
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1 Masa de Hojaldre rectangular
- Frutos Rojos y Negros para el relleno
- Azúcar Glass para espolvorear por encima
Crema de Queso:
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200 ml. de Crème Fraîche
- 75 gr. de Queso Philadelphia
- 2 Cucharadas colmadas de Azúcar Glass
- 1 Cucharada de Vainillina
Coulis de Frutos Rojos y Negros:
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50 gr. de Arándanos
- 50 gr. de Frambuesas
- 50 gr. de Grosellas
- 90 gr. de Agua
- 3 Cucharadas colmadas de Azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 200 ºC.
1. Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados de 5 cm. aprox.
2. Colocamos sobre una bandeja y horneamos durante 10 minutos en la bandeja del medio. El horno en la función de arriba y abajo con aire.
3. Una vez horneados los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen y los cortamos por el medio para poder rellenarlos posteriormente.
Crema de Queso
1.
En un bol echamos todos los ingredientes y con una varilla mezclamos bien.
Coulis de Frutos Rojos y Negros
1. En un cazo ponemos todos los ingredientes a calentar durante 15 minutos a fuego medio.
2. Trituramos en la batidora y refrigeramos hasta su utilización.
Montaje de las Milhojas:
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Cubrir la base del hojaldre con unas cucharadas de crema de queso, otra de coulis, colocar unos frutos por encima, tapar con la parte superior del hojaldre y espolvorear azúcar glass.
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